食品电商项目商业计划书

（1）蛋黄酥：由小麦、黄油、蛋黄等做成的中式传统糕点，起源于烘焙界，近两年通过私房等电商的炒作而再度火起来，以其很高的营养价值和良好的代餐性而备受白领等年轻消费群体的青睐，尤其是跟广西北部湾红树林海鸭蛋结合后更是发展迅猛，加之像《轩妈》等若干地方品牌的崛起使其越来越具有地域性，广西蛋黄酥慢慢像云南鲜花饼一样家喻户晓。
　　（2）随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，休闲食品已成为人们日常食品消费中的重要组成部分。据统计，快速消费品零售的电商及便利店渠道占比在持续提升，而大卖场、杂货店等渠道则出现了负增长。线上消费由于突破了产品品类及地域的限制、便捷高效的配送体验，以及扁平化渠道结构带来的更具竞争力的价格优势，迎合了新一代消费人群的诉求，代餐型消费成为了白领人群休闲食品消费的常态，《**蛋黄酥》作为一种可代餐传统特色美食便应运而生了。
　　（3）在电商行业蓬勃发展的大趋势下，随着政策和资源的支持力度不断增强、信息技术及物流基础设施的不断发展，食品产业与电商模式的融合不断深入。从发展历程来看，我国食品电商行业的发展历经2005-2009年的探索期、2009-2012年的启动期，目前正处于发展、成熟期。在这个过程中，消费者对电商模式逐渐认可并培养出新的在线消费习惯，一些具有代表性的食品电商企业也迅速崛起，如《三只松鼠》、《轩妈》等等，以《轩妈》为例，依托“电商广西、电商东盟”工程，以建设中国-东盟跨境电子商务基地为目标，持续推动电子商务跨越式发展这一契机这两年发展迅猛，不到两年就发展成为广西具有代表的电商品牌，当然，在“一带一路”背景下，广西依托独特的区位优势及丰富的物产、原料加上国家政策的大力支持，在未来几年内电商还是会有很广阔的发展空间，也势必会涌现一大批具有规模的电商品牌。