艺术轻餐品牌项目商业计划书

项目背景：
　　**研究所创始人Vi**ent曾游学日本，是一个90后文艺青年，热爱生活，美食小吃，热爱旅游。因喜爱美食，曾经有机会跟天妇罗之神-早*女*哉一番交流，品尝到人生中第一个天*罗。因此那个味蕾印刻在记忆的味蕾上。
　　一次旅途中，Vi**ent做了一个美好的白日梦，梦到了孩童时候在家乡吃过的油炸虾饼，油炸虾饼对于部分人而言，只是简单的油炸食品，但是对于一些身在他乡的海外同胞，海外留学的莘莘学子们而言，油炸虾饼承载了他们一段美好的童年记忆，甚至成为岁月的符号。Vi**ent认为家乡的油炸虾饼跟日本天妇罗油炸食品有异曲同工之处，需要被更多的人所知道和分享。
　　因此Vi**ent的白日梦计划就开始提上了日程，所以Vi**ent首要做的是给大家找到好吃健康的食材供应，油只用一次，食材只用最新鲜的，全世界各地搜罗更多更好的食材，因此一家皮皮大虾研究所所应运而生。
　　项目介绍：
　　**研究所主打产品是天妇罗大虾，天妇罗大虾本身经过大量的消费者及市场的验证，是一款成熟的热销产品。艾*2018数据显示新餐饮需求旺盛“任何品类都值得重新再做一遍”。
　　项目优势：
　　**研究所把传统的日料天妇罗从视觉设计上，空间打造上融入了年轻化艺术插画设计风格，整体呈现出抓住互联网一代年轻人审美的特点，吸引更多年轻消费者的青睐。
　　消费习惯上，由原来的天妇罗高端日料的正餐转变成一款随时随地逛街都可以买到的天妇罗小吃。只要想吃一份天妇罗大虾，即刻购买带走，不需要专门跑到日料店去购买。
　　看得见的新鲜，油只用一次，会游的新鲜大虾。
　　高端日料大众化，平价化，零食化，解决正餐前的休闲时段的轻食时刻，激发从众行为的微场景与微时刻，大V的轻食时刻，社交网络中的趣玩轻食分享等。