主题餐厅商业计划书
报告摘要
在1987-2007年这20年的发展进程中，餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。自1991年到2007年，全国餐饮业营业额每年增幅都保持在两位数以上。
与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。行业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，合作主体和消费需求多元化特点更加突出，网点数量和人员队伍继续扩大;餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和特色化的趋势明显，追求健康营养和连锁规模发展成为主题。集团化、品牌化、产业化和国际化的发展步伐加快，餐饮现代化的进程不断推进。
据调查，2008年我国餐饮市场运行基本平稳，餐饮业继续成长壮大，连续18年保持两位数的高速增长。全年餐饮业零售额达到15404亿元，占社会消费品零售总额的14.2%，人均消费1158.5元，餐饮消费继续成为拉动经济增长的重要力量。
2008年下半年起，在扩大内需的大环境下，商务部提出在扩大内需、拉动消费方面，将大力发展餐饮业。以消费促发展，在三方面大力发展餐饮行业。首先，大力发展大众化餐饮。其次，重点关注和解决餐饮行业的放心消费问题，严把食品原料进货关。第三，积极推进节能环保工作，推动行业节能减排纵深发展。
尽管2009年在金融危机影响下遭受了一定冲击，但国内餐饮业仍旧迅猛发展。全社会餐饮业零售额达到1.7998万亿元，同比增长16.8%，占社会消费品零售总额的14.4%，虽然与上年相比增幅降低了约8个百分点，但仍保持高位增长。目前处于资源运作阶段的餐饮连锁企业中，6%的餐饮连锁企业已引入资源或准备上市，有72%的企业已与合作方进行了洽谈，餐饮已成为风险合作商逆市合作的最佳选择之一。
虽然受金融危机等制约因素影响，但我国餐饮业发展的基本面较好，蕴藏的消费空间巨大，在企稳回升的宏观经济环境下，2010年中国餐饮业持续增长的态势将进一步巩固，餐饮市场将继续平稳快速增长。伴随而来的还有大众对人们的饮食要求的提高，而适合人民口味及要求的餐饮产品将具有更大的发展空间。
“民以食为天，生以食为本”，伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。
然而，中国的食品健康安全问题却日益的突出，中国自古有以食养身，而我们就是以中医药膳来合理搭配，以达到养生的目的。
报告目录
一.主题餐厅项目商业计划书公司简介
1.1 公司概要
1.2 企业理念
1.3 公司简述
二、主题餐厅项目商业计划书市场分析
2.1市场背景
2.2发展趋势
2.3市场调查和分析
三、主题餐厅项目商业计划书竞争分析
3.1产品
3.2价格
3.3市场份额
3.4地区
3.5营销方式
3.6管理手段
3.7 人力资源管理
3.8 竞争描述
3.9 SWOT分析
3.10竞争战略
3.11进入市场障碍
3.12细分市场
四、主题餐厅项目商业计划书营销战略
4.1营销理念
4.2营销目标
4.3服务定位
4.4价格策略
4.5定价定位方法
4.6促销策略
4.7广告策划
4.8推销策略
4.9合作关系
五、 主题餐厅项目商业计划书合作收益与风险分析
5.1合作净现值
5.2合作回收期
5.3盈亏平衡分析
六、主题餐厅项目商业计划书管理体系
6.1公司组织结构表
6.2人员配置表
6.3部门职能
6.4管理机制
6.5整体战略目标和经营理念
七.主题餐厅项目商业计划书财务分析
八. 主题餐厅项目商业计划书企业文化
8.1 内容
8.2 释义
8.3 员工道德与行为规范
8.3.1道德
8.3.2工作
8.3.3纪律
8.3.4仪表
8.3.5言语
8.3.6待客
8.3.7环境
九、主题餐厅项目商业计划书撤出机制
十、主题餐厅项目商业计划书附表
附1：药膳饮食调查问卷
附2：市场容量分析
附3：资源使用表
附4：财务分析表
附5：参考资料
附6：公司专业设计
